Se integra a la línea de producción de caramelos de leche.
Control independiente del proceso de cocción y el de caramelización.
Tanque de doble pared calentado por agua.
Garantiza el tiempo exacto de residencia de la masa en el sistema.
Sistema central para pesado de materias primas (líquidos, polvos y granulados)
Sistema modular de alta precisión, controlado por PLC
Memoria para 250 recetas y 64 ingredientes
Capacidad de hasta 5000 kg/h
Producción continua de caramelos.
Diseñado para disolvencia, precocción, cocción final.
Temperatura de cocción estable con tiempo de residencia breve.
Capacidad de hasta 5000 kg/h.
Para fondant (masa básica, de crema, de panadería, a base de leche, frutas, sin azúcar).
Enfriado y batido en un solo paso.
Enfriamiento controlado por sistema interno de recirculación.
Capacidad de 80 a 2000 kg/h.
Sistema de dosificación para agregado de color, sabor, ácido, vitaminas, en masas gelatinosas.
Hasta 8 colores/sabores de manera simultánea.
Administrador de recetas y acceso por pantalla táctil.
Capacidad de hasta 5000 kg/h.
Equipo de cocción de masas gelatinosas.
Transferencia de temperatura extremadamente efectiva.
Se combina idealmente con el sistema JELLY BLEND.
Capacidad de 200 a 5000 kg/h.
Sistema de cocción continua para caramelos duros y depositados, rellenos, malvaviscos, fondant, barras/masas espumadas, etcétera.
Control automático de la temperatura de cocción.
Mantenimiento simple.
Capacidad de 40 a más de 2000 kg/h.
Sistema de cocción al vacío y aireación para espumas, caramelo masticable, halva, turrón duro o blando
Amplia variedad de recetas
Densidad y consistencia constantes
Capacidad de 100 a 900 kg/h
Línea de producción continua para formado de caramelos, laminados, toffee, eclairs.
Fácil operación, limpieza y mantenimiento económico (costo y tiempo).
Velocidad de 15 a 200 m/ del cordón de masa.
Capacidad de hasta 2000 kg/h de caramelos terminados.
Producción continua de masas para caramelos duros.
Relación de azúcar (seco) – glucosa (húmedo) de 60:40 a 40:60.
Producción simultánea de hasta 4 masas de caramelos con ingredientes distintos.
Capacidad de 500 a más de 4000 kg/h.
Mezclado continuo, dispersión y aireación de espuma para barras, caramelo masticable, masa para toffee o gelatina para malvaviscos.
Sistema automático de alimentación de materias primas (uno o más ingredientes).
Limpieza rápida y sencilla.
Capacidad de 100 a 2500 l/h.
Sistema de cocción universal por pasos o lotes, para rellenos, caramelo, toffee, caramelo masticable, masas ligantes, etcétera.
Reproducción exacta de lotes.
Cocción bajo presión y doble pared para enfriamiento.
Opción de sistema de celdas de carga y control de pesado.
