Líder en la fabricación de equipo para procesamiento de cacao y producción de chocolate.
Sistema de masas grasas confiable y de alto desempeño, de diseño modular compacto.
Limpiador Tipo CR.
Alto grado de eliminación de impurezas.
Intervalo de potencia 1-6 t/h o 1-35 t/h.
Puede incorporarse a un proceso de producción continuo.
Clasificación de hasta cinco fracciones de gránulos, polvos y líquidos.
Tecnología de pantalla vibratoria.
Esterilizador Tipo KS 100 – KS 2000.
Recuentos de bacterias inferiores a 500 ufc por gramo.
Absorción mínima de humedad.
No afecta el sabor.
Descascarilladora Tipo KS.
Separado y descascarillado.
Mínimo de residuos de cáscara.
Proceso cuidadoso.
Eficiencia energética.
Separador en tres etapas.
Retira los granos de su cáscara mediante aireación.
Recuento bacteriano inferior a 500 UFC por gramo.
Velocidad de rotación de los separadores a frecuencia controlada.
Alcalinizador Tipo KS 1500 – 2000 – 3000.
Maneja lotes de 1.5, 2 y 3 t de granos de cacao.
Capaz de manejar granos con un máximo de 35% de humedad.
Puede lograr valores de PH superior a 8 y aplicar alta presión.
Extrae la manteca de cacao de los sólidos.
Tostador continuo Tipo KR.
Ajustable a todo tipo de frijol y origen.
Poco mantenimiento y consumo de energía.
Intervalo de potencia de 0.5 a 8 t/h con calentamiento por aceite, gas o vapor.
Toma de aire caliente a 130 – 140°C, para el presecado, y 170 – 180°C para el tostado.
Tamiz ajustable para alterar la finura en cualquier momento del proceso.
Personalización con tanques, plataformas y bombas.
Máxima capacidad y calidad de producto.
Tiempo muerto mínimo.
Fácil limpieza.
Desempeño óptimo debido a la estandarización.
Soporte de primera clase que garantiza la continuidad.
Solución total para el filtrado, templado, relleno y empaque.
Peso de llenado exacto para cajas de cartón.
Sin derrames de manteca/licor.
Fácil de operar y uso flexible.
Para masa y manteca de cacao, así como bloques de chocolate.
Tamaño de corte variable.
REFINADO
Producción excepcional de chocolate.
Refinado de compuestos y chocolate por lotes.
Mezclado eficiente.
Gran reducción del efecto de frotación.
Refinado continuo de compuesto.
Aplicación combinada de premezcladora y refinadoras de molino de bola.
Flexibilidad de recetas y composición de productos.
Unidad de producción compacta.
Refinado de recetas a base de azúcar cristalina.
Fabricación de revestimientos y compuestos de relleno.
Refinado por lotes de chocolate de alta calidad.
Proceso profesional, higiénico y extremadamente eficiente en uso de energía.
Adecuado para azúcar cristalina y en polvo.
Proceso automatizado que mejora la consistencia del producto.
Capacidad de partida de 900 kg/h (WF 13) y 1400 kg/h (WF 20).
Refina entre 14 micrones y 20 micrones, con masas pre enrolladas.
Los rodillos tienen un ancho de operación de 1300 mm y 2000 mm.
Proceso de producción flexible y eficiente.
Motores y controles de vanguardia tecnológica.
Rodillos de 220 mm a 2000 mm de ancho.
Intervalo de potencia de desempeño de 1.5 a 90 kW.
Tecnología confiable y flexible.
Finura de triturado de 120 a 180 micrones.
Rodillos de 1300 mm (WZ13) o 900 mm (WZ9) de ancho.
Molino de bolas de laboratorio W-1-S.
Implementación de control de calidad.
Pruebas, investigación y desarrollo de recetas.
Soluciones para el proceso de preproducción.
Cámara de trituración de 2 litros y 5 litros.
Pruebas previas de recetas a escala de laboratorio.
Producción de laboratorio y lotes pequeños.
Funde cacao, manteca de cacao y bloques de chocolate.
Control exacto de temperatura y vibración.
Funde bloques de hasta 25 kg.
Mezcladora de rastrillo Control de temperatura exacto Templado de chocolate y licor de cacao
Funde licor de cacao, manteca de cacao y bloques de grasa.
Templado de chocolate.
Tanque con cámara dual.
No requiere cimientos.
Excelente distribución del tamaño de partículas.
Excelente finura y homogeneidad del producto.
Fácil limpieza.
Pasta de chocolate a base de azúcar refinada o glas.
Mezclado de recetas a base de azúcar refinada.
Amasador para recetas a base de azúcar glas.
Dosificación y mezclado.
Templado.
Almacenamiento.
Conchado en seco.
Reducción del tiempo de conchado hasta 6 horas.
No se añade manteca de cacao, grasa ni lecitina por adelantado.
Conchado seco a velocidades baja y alta.
Conchado seco y líquido económico.
Bomba de descarga con válvula de pistón.
Conchado seco y líquido.
Velocidad ajustable.
Chocolate blanco, recubrimientos compuestos y masas.
Conchado líquido y vaporización.
Mejor viscosidad debido a la adición de cizallamiento.
Reducción significativa de ácidos volátiles y sabores extraño.
Templado de masa y manteca de cacao, así como nougat.
Enfriamiento efectivo para todos tipos de masas sondables.
Mantiene sus productos libres de grasa y condensación de azúcar superficial.
Bombas de alta presión para sustancias viscosas y abrasivas.
Únicas debido a la combinación de alta presión y capacidad.
Múltiples modelos disponibles, desde 70 l/min hasta 660 l/min.
Confiables y extremadamente durables.
Entrega en todo el mundo.
Avances técnicos continuos y soporte.